Inleiding tot de voedingswarenanalyse: lab
2011 april examen
- (Theorie) Leg via een gegeven oplossing uit hoe je kwantitatief moet overbrengen. Verduidelijk eventueel met tekeningen.
- Standaardisatie van NaOH met KWF: hoeveel g afwegen, handelingen uitleggen, methode
- Vraag 3
- Bereken het sulfietgehalte in mg/l wijn
- Geef de titratiereactie van H2O3/I2
- Geef de kleuromslag op het EP
- Het aantal mg glucose berekenen via Luff Schoorl.
2017 mei examen
- standarisatie/titratie van zoutzuur en NaOH.
- schriftelijk: chromatografie, Rose Gotlieb/melkpoeder, waar /niet waar vragen