2019 januari examen Mondeling: o   Tekening gegeven van een celwand Is dit een gramnegatieve of grampositieve cel? Verklaren waarom gramnegatief/grampositief Delen op de tekening benoemen en functies geven Bijvraag: structuur peptydoglycaanlaag o   Salmonella is een pathogene bacterie die zich kan bevinden in een biofilm. Verklaar en leg uit. Uitleg geven over Salmonella (geslacht, soort, bacterie,…) Uitleg geven over biofilm De zuivelindustrie toelichten aan de hand van de lactobacillus  Zeggen wat er gebeurt bij de omzetting van pyruvaat naar lactaat en waarom dit gebeurt wat is de rol van de aanwezigheid van een lytische lactobacillusfaag in de zuivelindustrie verschil tussen lysogeen en lytisch uitleggen  -Batch cultuur uitlegen met groeicurve en de werking van penicilline en hoe dat invloed heeft op de groeicurve + wat vragen over antibiotica werking en resistentie     Schriftelijk: o   De 5 zuurstofbehoeften geven en uitleggen o   Zuurstofbehoefte van Clostridium Botulinum? Wat weet je nog over deze bacterie? (in levensmiddelen bv) o   Begrippen uitleggen in enkele zinnen: Fungi, nitraatademhaling, transductie (4 e begrip weet ik niet meer) o   Leg het verschil uit tussen desinfectantia en antiseptica. Hoe werken alcoholen als desinfectantia / antiseptica? o   Geef een niet-chemische manier van inperking. Leg uit. o   Zinnen gegeven en zelf de begrippen invullen (bv: halofiel, mesofiel, …) groeigrafiek van batchcultuur geven  tweede fase uitleggen en zeggen van welke factoren deze afhankelijk is werkingsmechanismen van antibiotica opsommen en uitleggen  wat is het werkingsmechanisme van peniciline en hoe gaat dit is zijn werk? definities D70°C= 2.58min biofilm mutualisme juiste woorden invullen in zinnen conjugatie facultatief anaeroob lithotrofie saccharomyces cerevisea bacillus en clostridium botulinum van Leeuwenhoek    -Uitleggen: exotoxine, D-waarde, fermentatie propionzuur, wateractiviteit -Invullen: desinfectans, cholesterol maar dan bij bacteriën, -tekening benoemen + functie onderdelen celwand en celmembraan gram positieve cel -virus tekenen + benoemen onderdelen en hun biomoleculen waar ze uit bestaan -uitleg wat lysogene infectie is en hoe dit antibiotica-resistentie kan overbrengen naar andere bacterien   Mondeling (20 punten) -       Teken een de groeicurve van een batch cultuur ( bijvraag = wat is een batch cultuur en waar tref je dit aan ? bv in een proefbuis in een labo of in een cadaver) -       Benoem de fasen en leg deze uit -       In welke fase worden endosporen gevormd (afstervingsfase) -       Wat is een endosporen? -       Welke bacteriën/bacterie soorten vormen dit? Bacillus en Clostridium -       Iets over belang van endosporen in de (levensmiddelen-) microbiologie o    Ik heb gezegd van Clostridium botulinum en dan zei ze waar ze niet pathogeen zijn? En ze bedoelde iets van bederf in voedingsmiddelen Schriftelijk (40 punten)   Antibiotica worden gebruikt bij infectieziekten. Geef 5 werkingsmechanismen van antibiotica en leg deze uit   Sulfonamiden uitleggen + waarom selectief toxisch   Virus   Teken de algemene bouw/structuur van een virus, benoem de delen en uit welke (bio)moleculen ze bestaan   Lysogene infectie uitleggen   En iets van lysogene infectie en overbrengen van antibiotica-resistentie   Begrippen uitleggen   Antisepticum   Chemotaxis   Hopanoïden   Serumtherapie   Begrippen invullen   Mutualisme   Micro-aerofiel   Pasteur (denk ik, met de ontdekking van alomtegenwoordigheid van micro-organismen)   Mesofiel   …   mondeling : gegeven figuur celmembraan. Lactobacillus is een gram…… (positief) duid aan op de figuur onderdelen van celmembraan en peptidoglycaan, wat zijn hun functies. lactobacillus wordt gebruikt in zuivelindustrie( leg uit). Wat gaat gebeuren bij infectie van  lactobacillius-fagus.   schriftelijk : groeicurve tekenen, alles aanduiden. Leg uit eerste fase van curve, wat beinvloed duur van curve. op wat werkt antibiotica in. geef mechanisme leg uit in 1 zin. Penicilline werking termen: D75=1,8 min, biofilm, mutualisme, vaccine  zinnen woordjes invullen