2022 Januari Examen Toegepaste Microbiologie

1. Leg uit: intrinsieke factoren + 2 voorbeelden geven met uitleg.
2. Salmonella, infectie of intoxicatie? Hoge/lage MID/MTD? Symptomen geven en waar het in voorkomt.
3. Geef 2 voorbeelden van niet-bacteriële infecties. 
4. Productieproces van wijn uitleggen met uitleg bij de tussenstappen. + "Is dit een echte biochemische fermentatie, waarom wel/niet"?
5. 2 voordelen geven voor micro-organismen in een biofilm + kort uitleggen.
6. 2 oefeningen: 1 op groei en 1 op D- & z-waarde.

Lab

1. Hoe vinden we Clostridium sporen die sulfiet reduceren
2. Leg 1 passieve en 1 actieve lucht ding uit (hoe dat je MO kve/ml lucht kunt meten)
3. 1 oef over kve/G berkenen
4. 1 oef om kve/cm²